Junetina je meso koje ne pripremam baš često, ali svaki put kad ga složim, ukućani se oduševe. Tako je bilo i ovog puta pa bi bila šteta ovaj recept ne podijeliti s vama. Jedino što vam ne mogu napisati točnu količinu namirnica budući da nisam vagala niti mjerila ništa od dolje navedenih sastojaka.
Potrebno mi je bilo:
- nekoliko komada junetine narezane na tanko
- glavica luka
- mrkva
- grašak
- cvjetača
- ½ dl vrhnja za kuhanje
- 2 žlice brašna
- začini (sol, papar, crvena slatka paprika, Vegeta – po želji)
Nasjeckani luk popržite na malo ulja dok ne postane staklast. Na to stavite junetinu i okrenite da se malo poprži sa svake strane. Nakon minutu – dvije dodajte grašak i mrkvu. Sve pomiješajte te zalijte vodom. Začinite po želji te ostavite pirjati oko 1 sat te prema potrebi dodajte vodu. 15 – tak minuta prije kraja dodajte cvjetaču podijeljenu na sitne cvjetove. U posebnoj posudi pomiješajte brašno s hladnom vodom te dodajte vrhnje za kuhanje. Tom smjesom zgusnite umak.
Uz ovo jelo sam složila rižu s mladim lukom. Listove mladog luka sam narezala na komadiće duge oko 1 cm. Pirjala sam ih na malo ulja te dodala rižu i zalila vodom. Dodala sam sol i papar te kuhala rižu oko 10 – tak minuta. Poklopila sam zdjelu poklopcem da riža do kraja omekša.
