Juhe od gljiva obično slažem s šampinjonima ili bukovačama. Za ovaj jednostavan recept nisu potrebni nikakvi posebni sastojci, a juhe su za prste polizati. Moja djeca ih jako vole. Ako ih još niste probali slagati, svakako probajte. Neki ljudi ne slažu djeci jela s gljivama iz razloga što sami ne vole gljive. Po meni, svaka jestiva gljiva je ukusna ako se pripremi na dobar način. No, ipak ne nudite gljive sasvim maloj djeci jer su teže probavljive od ostale hrane.
Potrebni sastojci:
- gljive (bukovače, šampinjoni)
- pola glavice luka (ili jedna manja)
- 2 – 3 češnja češnjaka
- mrkva
- krumpir
- 2 – 3 žlice brašna
- 1 dl mlijeka ili vrhnja za kuhanje
- začini
- Nasjeckajte luk te ga popržite na malo ulja. Kad postane staklast protisnite češnjak. Dodajte gljive narezane na sitno. Bukovače obično režem na kockice ili ih pak u ručnom multipraktiku nasjeckam ako želim da je juha potpuno kremasta. Šampinjone režem na tanke ploške.
- Dodajte gljive, pomiješajte, posolite i popaprite. Dodajte mrkvu i krumpir narezan na kockice. Zalijte vodom i ostavite kuhati oko 45 minuta. Dodajte začine po želji (Vegetu, crvenu slatku papriku…)
- U posebnoj posudi pomiješajte brašno s hladnim mlijekom te tom smjesom zgusnite juhu. Dodajte još malo mlijeka ili vrhnja za kuhanje te ostavite da još kratko provri. Poslužite.
DOBAR TEK!
