Napokon sam dočekala da fine, povrtne krem juhice mogu kuhati od svježeg povrća koje je izraslo u mom vrtu. Uz sve što se događa u posljednje vrijeme (razne opasne bakterije koje neke ljude plaše više, a neke manje, a nitko ne zna pravo porijeklo i način liječenja) to je moje veselje još veće. Blitva je ove godine uspjela izvrsno pa sam jučer odlučila napraviti finu, jednostavnu juhu.
Bilo mi je potrebno:
- 5 velikih listova blitve
- 1 veliki mladi krumpir
- 1 dl vrhnja za kuhanje
- sol i papar
Zelene dijelove blitve odvojite od bijelih. Bijele možete iskoristiti za odličan recept mame Željke. Zelene dijelove stavite kuhati u litru vode. Nakon 10 minuta kuhanja izvadite zelene listove iz vode i stavite ih u neku visoku, a usku posudu. Tamo ih usitnite štapnim mikserom. U vodu iz koje ste izvadili blitvu stavite kuhati oguljeni krumpir koji ste prethodno narezali u sitne kockice. Ostavite dok ne omekša, a onda stavite usitnjene listove blitve (koji će usitnjeni izgledati kao pire od blitve). Posolite, popaprite te stavite vrhnje za kuhanje. Ako volite gušću juhu, možete posipati žlicu – dvije oštrog brašna uz stalno miješanje.
DOBAR TEK!
