Evo prošao mi je još jedan rođendan i već sam zagazila u 32. godinu. Iza mene je završeni fakultet, troje prekrasne dječice, udoban i topli dom, divan suprug, 3mame koje me nadahnjuju svaki dan (nadam se i vas). Sve u svemu što još čovjek može poželjeti. Pušući svjećice nadam se ostvarenju jedine želja, a to je naći posao učiteljice (što po struci jesam) pa da budem potpuna.
Ovu sam tortu odlučila ispeći samo iz jednog jedinog razloga, a to su bili jaffa keksi koji su kupljeni na akciji. To najčešće znači da je suhi biskvit. Tako je i bilo. Tražila sam recept na coolinarki i našla ga no tako loše napisanog i nerazumljivog da sam morala izmišljati “toplu vodu” u hodu. I ne samo to nego je i kompliciran za peći, pekla sam ga dva dana. Po prvi puta mi ništa nije išlo od ruke i doista sam se bojala kako će to ispasti. Ispalo je odlično čak, na moju sreću.
Potrebno:
Biskvit I
- 5 jaja
- 8 žlica smeđeg šećera
- 8 žlica oštrog brašna
- 4 žlice ulja
- 4 žlice vode
- 1/2 praška za pecivo
- 1 žlica kakaa
Biskvit II
- 4 jaja
- 4 žlice smeđeg šećera
- 4 žlice oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 4 žlice tople vode
- 1 žlica kakaa
Krema:
- 7,5 dcl mlijeka
- 7 žlica gustina
- 10 dkg šećera u prahu
- 15 dkg margarina za kreme
- 1 vanilin šećer
- 2 rebra čokolade
Glazura I:
- 10 dkg čokolade
- 2 dkg maslaca
Glazura II:
- 20 dkg mliječne čokolade
- 5 dkg maslaca
- 0,5 dcl mlijeka
Šlag:
3 vrećice šlaga ili
0,5 dcl slatkog vrhnja
3 kutije jaffa keksa
Priprema:
Prvo se priprema biskvit I. Jaja se miksaju sa šećerom kojih 15ak minuta ako ne i duže. Postepeno se u smjesu jaja i šećera još umiksa voda i ulje. Kad je to gotovo, umiješati lagano brašno s praškom za pecivo.
Pola se smjese sipa u tepsiju ( otprilike dimenzija 20×30 ) i peće na 180° kratko jer je tanki i brzo se ispeće. U drugu polovicu smjese se doda žlica kakaa i dobro se promiješa.
Za to vrijeme dok se biskvit peće možete pripremiti kremu. Ukuhajte u mlijeko gustin i to miksajući da se ne naprave grudice. Kuhajte dok se dobro ne zgusne. U ohlađenu kremu umiksajte šećer i margarin. Pola kreme ostavite bijelu, a u drugu polovicu umiješajte rastopljenu čokoladu.
Kad ispećete i svijetli i tamni biskvit I, polijte ih s malo vrućeg mlijeka.
Biskvit II ispecite po istom principu kao i biskvit I. Također se peće u dva puta i u drugu polovicu smjese se stavi kakao pa se dobiju svijetli i tamni biskvit. Također ih možete zaliti mlijekom da budu sočniji.
E sad dolazi spajanje svih tih biskvita, krema i glazura u tortu:
- Na dno tanjura na kojem ćete poslužiti tortu stavite smeđi biskvit I, premažite ga bijelom kremom.
- Na to poslažite jaffa kekse umočene u juice čokoladom prema dolje. Premažite jaffa kekse tamnom kremom.
- Poklopite svijetlim biskvitom I koji ćete premazati marmeladom od marelice i preliti glazurom I.
- Na čokoladnu glazuru I stavite svijetli biskvit II i njega premažite s pola glazure II i na to šlag ili slatko vrhnje.
- Na kraju ide tamni biskvit II, na njaga druga polovica glazure II i ostatak šlaga.
