U nedostatku ideja za današnji ručak pomogao mi je pogled u hladnjak i dva velika patliđana koja već tamo stoje tri dana. Odluka je bila lagana – pohani patliđani. No što uz to? Još sam jednom zavirila u hladnjak i tamo našla već prezreli paradajz. Još samo u vrt po svježu papriku i malo riže za savršen đuveđ. Ovaj posni ili vegetarijanski ručak lagan je i lako probavljiv pa ako vam se za koji sat ili dva učini da ste gladni jednostavno upotpunite to nekim kolačem ili palačinkama. Isto tako naravno uz sve to možete i pripremiti neko meso kako bi ručak bio kompletan i zadovoljio i one s velikim kalorijskim potrebama.
Đuveđ:
- 1 glavica luka
- 1 paprika
- 1 rajčica
- malo ulja
- riža
Luk nascjeckamo i stavimo na ulje. Dok luk postakli dodamo papriku narezanu na trakice i sve još pirjamo dok paprika ne omekša. Zatim dodamo rižu, kratko propirjamo, dodamo rajčicu i posloimo te zalijemo vodom.
Pohani patliđani:
- 2 veća patliđana
- jaja, brašno, krušne mrvice
Patliđane ogulimo i narežemo na ploške. Posolimo ih s obje strane i ostavimo na papirantom ubrusu da puste sok i gorčina izađe iz njih. Zatim ih pohamo ( uvaljamo u brašno, jaja i mrvice ) i pržimo u dubokoj masnoći ( ulju ). Izvadimo i stavimo da se još ocijede na papirnati ubrus.
