Čupavci ili kokos kocke kako ga još zovemo je kolač koji volimo svi u obitelji. Pekli smo ga po više recepata, ali ovaj mi je do sad najukusniji. Biskvit je dobro peći u tepsiji srednje veličine tako da biskvit bude što deblji pa da kocke budu kocke.
Potrebno:
- 5 dkg margarina
- 4 jaja
- 25 dkg šećera
- 10 žlica mlijeka
- 30 dkg brašna
- prašak za pecivo
Glazura:
- 15 dkg čokolade za kuhanje
- 2,5 dcl mlijeka
- 25 dkg šećera
- 25 dkg margarina
- 30 dkg kokosovog brašna
Priprema:
- Pjenasto izmiješajte 5 dkg margarina, 4 žutanjka i 20 dkg šećera.
- Dodajte 10 žlica mlijeka i 30 dkg brašna pomiješanog sa praškom za pecivo.
- Sve lagano izmiješajte sa snijegom od 4 bjelanjka i 5 dkg šećera.
- Smjesu izlijte u namazani lim i pecite u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 30 min.
- Ohlađeni biskvit režite na kocke koje uvaljate u pripremljenu čokoladnu glazuru, a zatim u kokosovo brašno.
Glazuru pripremite tako da rastopite 15 dkg čokolade u 2,5 dcl mlijeka, 25 dkg šećera i dodate margarin narezan na listiće. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Prokuhajte i malo ohladite.
