“Jedna jabuka svaki dan i doktor iz kuće van.” Ovo je jedna od prvih uzrečica koje je Karla naučila i zbog koje voli jesti jabuke.
Zahvaljujući velikom udjelu ugljikohidrata, posebno fruktozi i glukozi, jabuka opskrbljuje organizam energijom te sprječava umor i gubitak koncentracije. U jabuci ima i do 40 mg vitamina C, potom vitamina A, E, B1, B2, B6 te beta-karotena. Ona sadrži i minerale, mnogo kalija (100 do 180 mg) te kalcij, fosfor, magnezij i željezo. Zahvaljujući kombinaciji vitamina C, minerala i ostalih tvari potiče imunološki sustav i štiti od prehlada, virusa i bakterija. Zahvaljujući pak karotinu jabuka štiti i od utjecaja štetnih UV-zraka. Svježa jabuka sadrži veće količine pektina koji u organizmu apsorbira vodu i otrove, pa stoga stručnjaci preporučuju barem jedan dan tijekom mjeseca jesti samo jabuke i piti sok od jabuka. Od jabuka se može praviti i jabučni ocat, vino, marmelada, kompot, čaj, kolači i još puno drugih stvari.
Nazvala sam ovaj odličan desert burekom iako nije kao klasični burek iz pekare. Mi smo nekad kod kuće to pekli u zimske dane tako kasnije popodne za užinu i zvali smo ga burek jer je u okruglom kalupu. Tijesto ja pravim isto kao za štrukle.
Potrebno:
- 15 dkg glatkog brašna
- 1 dcl tople vode
- malo soli
- 0,25 dcl ulja
- vrhnje
Nadjev:
- 6 jabuka
- 5 žlica šećera
- cimet
- 2 žlice griza
Priprema:
- Od sastojaka se zamijesi glatko mekano tijesto i razdijeli se u 4 male kuglice.
- Okrugli kalup namaže se margarinom.
- Svaka se kuglica razvalja u krug na pobrašnjenoj dasci da se ne tijesto ne zalijepi na dasku.
- Jabuke se ogule i naribaju. Doda se šećer, cimet i griz i sve se promiješa.
- Slaže se tijesto-jabuke-tijesto-jabuke-tijesto-jabuke i završi se tijestom. Na svako se tijesto premaže malo uljem osim gornjeg, ono se premaže vrhnjem.
- Peće se na 180°C dok ne pocrveni.
