Okus oraha osobito će se isticati ako ih prije mljevenja popržite u suhoj tavi. Umjesto oraha 
možete uzeti lješnjake.
Sastojci za tijesto:
- 2 jaja
- 6 dkg šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- prstohvat soli
- 6 dkg brašna
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 12 dkg mljevenih oraha
Sastojci za nadjev:
- 3-4 jabuke
- 15-20 polovica oraha
- 3 žlice pekmeza ili džema od marelice
- 1 žlica likera od marelice ili malo ruma
- šećer u prahu za posipavanje
Priprema:
- Dno oblika za pečenje navlažite i obložite papirom za pečenje ili premažite masnoćom. Pećnicu zagrijte na 200°C (s ventilatorom 180°C).
- Za biskvitno tijesto važno je dobro izmiješati sastojke: najprije miješajte 1 minutu srednjom brzinom, a potom 1-2 minute najvećom brzinom da masa postane pjenasta. Šećer se mora rastopiti, a masa mora biti svijetla. Dodajte joj 1/2 žlice vode. Izmiješajte brašno s praškom za pecivo i orasima i dodajte smjesi s jajima, a potom ih lagano umiješate da ne izađe zrak.
- Stavite masu u oblik i poravnajte je.
- Razrežite jabuke na četvrtine, ogulite ih i izrežite srčiku, a potom više puta zarežite na zaobljenoj strani. Jabuke namočite limunovim sokom da ne pocrne. Tko obožava cimet neće biti na odmet.Složite ih na tijesti jednu do druge. Između jabuka stavite polovice oraha. Ispecite kolač u pećnici.
- Pekmez ili džem dobro promiješajte, možete dodati neki liker ili rum i zagrijte ga. Premažite njime vrući kolač i posipajte ga šećerom u prahu.
