Ovo jelo je kod nas bilo tradicija i kuhalo se na Pepelnicu kad je post i nemrs. Ja obožavam, ali suprug ne. No, tradicija se za mene nastavlja i izvan roditeljske kuće, pa s obzirom na to da sam ja sada glavna kuharica, naravno da si moram ponekad dati oduška. Pripremila sam ovo jelo za sebe, a naravno da drugi nisu imali izbora jer ne kuhaju, no, preživjeli su. Ha, ha, ha, ma bilo je odlično!
Svakako preporučam probati, pogotovo ako volite svježi sir. I nije tako komplicirano kako se možda čini.
Potrebno:
- 20 dkg oštrog brašna
- 2 jaja
- 20 dkg svježeg sira
- 1 vrhnje
- 2 žlice oštrog brašna
Priprema:
- Od brašna i jaja zamijesite tijesto i dobro ga izvaljajte.
- Po cijeloj dužini izvaljanog tijesta poslažite sloj sira, preklopite i odrežite.
- Taj gotovi red punjen sirom razdijelite na prst debljine jastučiće i narežite ih. Ja sam napravila 30 komada.
- Dok pripremate štruklece, stavite oko 1 l vode, posolite i kad zavri umiješajte u vodu vrhnje pomiješano s brašnom.
- U to dodajte štruklece i kad se dignu na površinu, jelo je gotovo.
Savjet više: Tijesto koje dobijete odbrašna i jaja je dovoljno i za krpice sa zeljom.
