Tag: pileća prsa

Marinirana piletina s njokima

Ovaj sam recept “izmislila” večeras silom prilika jer sam jučer izvadila pileća prsa iz škrinje i potrošila pola, a pola mi je ostalo za danas. Pošto nisam više mogla vratiti ga u škrinju, a sutra kuha mama, pripremila sam večeru za četvero u tren. S tim da sam marinadu pripremila popodne i ostavila meso u njoj dva sata. Više

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , , | Comments Off on Marinirana piletina s njokima

Mediteranske rolice

Pileće je meso lako probavljivo, visoke je biološke vrijednosti i dijetetske namjene. Može se pripremiti na različite načine, što ujedno utječe na nutritivnu vrijednost obroka. Pileće meso sadrži bjelančevine u optimalnim količinama te osigurava organizmu gotovo polovicu dnevnih potreba. Ljudi koji jedu meso, ali žele smanjiti unos masti, trebali bi jesti piletinu. Najmanji sadržaj masti je u pilećim prsima, a prisutna mast ima manje zasićenih masnih kiselina. Piletina je dobar izvor vitamina B kompleksa koji održavaju metabolizam dobivanja energije. Odličan je izvor sljedećih vitamina i minerala: niacina, vitamina B6, pantotenske kiseline, fosfora, cinka i selena; dobar je izvor vitamina B2, B12 i željeza.

Prije same pripreme piletinu možete marinirati s jednim ili više začina kao što su: sol, papar, ružmarin, timijan, kadulja, korijandor, curry u prahu (najbolja kombinacija, daje nešto egzotičniji okus!!), crvena mljevena paprika, đumbir, limunova korica, senf, ulje. Kod mariniranja možete dodati i malo alkohola – bijelog vina, prošeka ili konjaka.

Ovaj sam ukusan recept pronašla u kuharici Katarine Flajpan: 365 jela od piletine (Mozaik knjiga, 2004.)

Više

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , , , , , , , | Comments Off on Mediteranske rolice

Piletina s kukuruzom i kiselim vrhnjem

Kako smo neki dan u samo nekoliko minuta ispraznili punu, veliku zdjelu pretepenih mahuna, odlučila sam u još neka jela probati staviti kiselo vrhnje. Pun pogodak! Ovo jelo često slažem, ali uvijek sa vrhnjem za kuhanje ili malo mlijeka. Ovaj put sam umjesto toga stavila 1 kiselo vrhnje i bilo je odlično.

Više

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , , , | Comments Off on Piletina s kukuruzom i kiselim vrhnjem