Tag: keksi

Domaći keksi

Da li ste ikad probali peči vlastite, domaće kekse? Ako niste, vrijeme je da pokušate. Mi smo ih doma puno puta probali slagati no ovo je prvi recept koji nam se svidio. Klinci su se zarazili domaćim keksima, ne znam da li ih više vole slagati ili peći. Ukrašavaju ih sušenim voćem, orasima ili pak bombončićima za ukrašavanje torti. Evo što vam treba za pripremu:

Tijesto:

  • 120 g omekšanog margarina ili maslaca
  • 120 g šećera
  • 1 jaje
  • 200 g brašna
  • ½  praška za pecivo

Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka te razvaljajte tijesto. Uz pomoć kalupa ili nožića režite razne oblike te ih stavljajte u tepsiju obloženu masnim papirom. Keksiće možete ukrasiti sitnim sušenim voćem, orasima, bombončićima i sl. Pecite na 180 – 200 °C. Budite blizu kad pečete keksiće jer će biti gotovi prije nego što mislite. Nemojte čekati da rubovi postanu smeđi već ih izvadite iako će vam se možda činiti da su još mekani. Brzo nakon vađenja iz pećnice poprimit će potrebnu čvrstoću.

Rubrika Kuhaonica, party | Tag , | Comments Off on Domaći keksi

Keksi na mašinu

Sigurno ste se iznenadili vidjevši ovakav oblik kolačića pokraj naslova dobro poznatih keksa na mašinu. Da li i vas sam naziv asocira na jednake, precizne pravokutnike s nekim sitnim šarama po sebi? Kad sam jučer zvala mamu pitajući je da li mi može navesti potrebne sastojke za izradu ovih keksa, bila je prilično zbunjena. Ali ti nemaš mašinu, kako ćeš ih raditi? Pa obično, s modlicama ću ih rezati. „Joj, ne bude ti to dobro. Satima ćeš ih raditi. Odi pitaj susjedu dal ima mašinu.“ Rekla sam joj: Ma daj, pusti ti susjedu. Ona je popodne na poslu. Sve bude ok, samo mi ti daj potrebne sastojke. I ispalo je savršeno. Okus je još bolji od onog koji pamtim iz djetinjstva. Mislim da je stvar u brašnu. Mama je stavljala oštro brašno, a ja sam u posljednje vrijeme za sve kolače koji se mjese počela stavljati glatko brašno. Kolači ispadnu puno bolje, mekani i prhki.

Uglavnom, ovo su suhi kolači koji su vrlo jednostavni za pripremu, dugo traju, a jako su ukusni.

Evo potrebnih sastojaka za kekse na mašinu – bez mašine:

  • 75 dag glatkog brašna
  • 25 dag šećera
  • 4 jaja
  • 10 dag margarina
  • 1 prašak za pecivo
  • malo limunove korice (otprilike 2 limuna naribajte)
  • 1 vanil šećer

Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka i malo vode.

Razvaljajte tijesto da bude otprilike debljine 2 -3 mm. Tijesto i ruke malo posipajte glatkim brašnom da vam bude lakše razvaljati i rezati kolačiće kalupima. Zagrijte pećnicu na 180 °C, kolačiće stavite na tepsiju koju ste prethodno obložili masnim papirom za pečenje. Pecite ih otprilike 6 – 7 minuta. Pazite da vam ne pregore jer mogu vas lako zavarati. Najbolje je probati jednoga malo podići vilicom i ako je ispod počeo dobivati smećkastu ili žućkastu boju, znači da su definitivno pečeni. Možete ih uzimati prstima kad se ohlade i gornju površinu umakati u čokoladnu glazuru ili ih naslagati u tepsiju jedan do drugog i žlicom brzim pokretima pošpricati čokoladnu glazuru kao što sam ja činila. Možete ih jesti i bez ikakve čokoladne glazure. Sad sam zbilja zakomplicirala.  Za koju god varijantu se odlučili, želimo vam dobar tek!

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , | Comments Off on Keksi na mašinu

Sunašca s marmeladom – božićni kolači

Keksi su omiljeni u našem domu. I to ovakvi domaći. Još k tome punjeni s domaćom marmeladom od jagode. Prhki kolačići i keksi  se počnu pripremati čim ljeto krene k svome kraju i na vrata nam zakuca tmurna jesen. Kako su dani kraći sve manje vremena provodimo na otvorenom. Kad nam bude jako dosadno i ponestane nam ideja za igranje, jednostavno zamijesimo neko tijesto i od toga radimo sitne kolačiće. Marko obožava rezati kekse kalupima a ja obožavam kad mi pomaže u kuhinji. Na taj smo način još jednom spojili ugodno s korisnim i što je najvažnije dan proveli zajedno.

Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , , , , , | Comments Off on Sunašca s marmeladom – božićni kolači