Kuhaonica

Torta od puretine

Puretina je zapravo rijetka vrsta mesa za koju bi se moglo reci da je apsolutno “zdrava” namirnica pa se preporučuje čak i bolesnicima. Odrezak od 100 grama puretine sadrži svega 3-4 grama masti za razliku od govedine ili svinjetine gdje je masnoća dvostruko veća.

U odnosu na ostala mesa dakle, puretina ima manje kalorija, manje masti i manje kolesterola, a odnos pojedinih masnih kiselina je povoljniji od crvenog mesa jer sadrži više polinezasićenih masnih kiselina.

Hrenovka od purećeg mesa sadrži više selena i polinezasićenih masnih kiselina od isto takve hrenovke na bazi govedine. Pržena jetrica pravi su rudnik minerala i vitamina, osobito željeza pa bi se trebala naći u jelovniku za zdravu prehranu najmanje jedanput tjedno. Juha od purećeg mesa predstavlja lijek i okrepu za bolesnike! Više

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , , , , , | Comments Off on Torta od puretine

Cappuccino kolačići

Cappuccino  je talijanski  napitak od espreso kave s toplim mlijekom i pjenom. Postoji nekoliko varijanti izrade ovog popularnog napitka, od kojih jedna sa omjerom 1/3 espresso kave, 1/3 vrućeg mlijeka i 1/3 mliječne pjene te druga varijanta sa omjerom 1/3 espressa i 2/3 mliječne pjene. Za ove ukusne zalogajčiće potrebno je vrlo malo vremena, a odlični su za popodnevno druženje uz kavicu ili kuhano vino. Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , | Comments Off on Cappuccino kolačići

Krašotice

Listajući neki časopis, na reklami za kuhinju i kuhinjske preparate ugledala sam sliku finih kolačića s komadićima čokolade u njima. Prva asocijacija koja mi je pala na pamet su Krašove krašotice. Nikad ih nisam kupila u trgovini, ali sam ih nekoliko puta jela i nisam bila baš oduševljena njima. Krenula sam na internet u potragu za nekim finim receptom. Pronašla sam ih nekoliko i napravila svoj miks recepta. Ispali su savršeni kolačići koji se tope u ustima. Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , , , , | Comments Off on Krašotice

Cantuccini s brusnicama

Ovaj talijanski biskvit dvaput se pečen pa je stoga tvrd i hrskav. Najčešće se poslužuje sa slatkim vrhnjem vin santom ili espresom za umakanje. Recept je iz knjige Kolači s ljubavlju. Sličani kolačići tome su kruščići s bademima koje sam pekla prošli Božić. Meni su podjednako ukusni i jedni i drugi. Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , , , , , | Comments Off on Cantuccini s brusnicama

Torta s narančama

Ovaj je recept iz knjige Kolači s ljubavlju i doista je poseban, lagan i ukusan.  Arapi su taj  recept u 15. stoljeću donijeli u Portugal i on se naziva starinski kolač s narančama (bolo de laranja à moda antiga).

Savjet više:Uz ovu finu tortu poslužite začinjenu kavu. Skuhajte 500 ml kave i ostavite na toplu mjestu. Dodajte joj komadić narančine kore, 3 žličice cream sherryja i komadić cimeta. Nalijte kavu u visoke šalice, na svaku stavite hvataljku za šećer s dvije kocke šećera koje ste poškropili rumom i zapalili. Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , | Comments Off on Torta s narančama