kolači

Rolada sa suhim smokvama

Smokva je vrlo cijenjeno južno voće. Simbolizira život, mir, blagostanje i plodnost. Prema rimskom vjerovanju pod smokvom su rođeni Romul i Rem, a Adam i Eva su od listova smokve načinili sebi pregače. U nekim se zemljama od mliječnog soka mlade smokve pravi posebna vrsta sira namijenjenog dojiljama koje su ostale bez mlijeka. Njezin list predstavlja simbol požude i spolnosti. Vjeruje se da donose sreću i da štite kockare, a koriste se i u ljubavnim napicima, kao i u seksualnoj magiji. Uz pomoć smokve žene navodno mogu začarati svoje ljubavnike.

Smokva je bogat izvor kalcija, željeza, magnezija, vitamina B6 i kalija. Ima nizak sadržaj masnoća i visok sadržaj vlakana. U narodnoj medicini koristi se protiv zatvora, zubobolje, oteklina, tumora, kašlja, bradavica, upale grla, čireva i gnojnih apscesa.

Jedna prastara legenda koja se prepričava na indonežanskim otocima kazuje da Apsarasi ili Nebeski plesači, jednom godišnje blagoslivaju ljudska bića. One zavode znanstvenike, seksualno ih iscrpljujući sve dok im ne odaju tajne koje je bolje da nitko ne zna. U čast vila drveta smokve i danas se u Indoneziji na početku kišnog perioda održavaju višednevne svetkovine.

Sanjati smokve – iznenađenje; brati smokve u snu – uspjeh u poslu i trgovini; jesti smokve u snu – bogatstvo; sanjati smokvin list – želja će se ispuniti.

Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , , , , , | Comments Off on Rolada sa suhim smokvama

Sunašca s marmeladom – božićni kolači

Keksi su omiljeni u našem domu. I to ovakvi domaći. Još k tome punjeni s domaćom marmeladom od jagode. Prhki kolačići i keksi  se počnu pripremati čim ljeto krene k svome kraju i na vrata nam zakuca tmurna jesen. Kako su dani kraći sve manje vremena provodimo na otvorenom. Kad nam bude jako dosadno i ponestane nam ideja za igranje, jednostavno zamijesimo neko tijesto i od toga radimo sitne kolačiće. Marko obožava rezati kekse kalupima a ja obožavam kad mi pomaže u kuhinji. Na taj smo način još jednom spojili ugodno s korisnim i što je najvažnije dan proveli zajedno.

Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , , , , , | Comments Off on Sunašca s marmeladom – božićni kolači

Božićna noć (božićni kolači)

Advent je poseban po mnogim stvarima. Očekivanje najdražeg blagdana isprepliće se ukrašavanjem domova, izradom dekoracija, osmišljavanjem prigodnih poklona te pečenjem omiljenih sitnih kolačića.  Oduvijek su šareni sitni kolačići bili specifični za božićne blagdane i gotovo u svakom domu se nađe po nekoliko vrsta. Moja obitelj uživa u njima i ja ih svake godine rado pripremam. Na božićnom tanjuru nađe se medenjaka, zvijezdica s marmeladom, kiflica, čokoladnih keksića i onih s orašastim plodovima. Ove današnje pripremila sam od prhkih čokoladnih keksića punjenih sa slatkom kremom od vanilije.

Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , , , , , , | Comments Off on Božićna noć (božićni kolači)

Vanilin kiflice

Ovi prhki kolačići pravi su klasici posebno omiljeni za blagdane. Zasigurno nema domaćice koja ih nije barem jednom spremala. Iako su varijacije na temu kiflica različite, ovaj recept je star i provjeren. U originalu se vanilin kiflice spremaju s bademima, no često se njima zamijene orasi.

Vanilin kiflice:

  • 10 dkg mljevenih badema ( ili oraha ili lješnjaka )
  • 10 dkg šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 28 dkg brašna
  • 21 dkg margarina
  • mješavina šećera u prahu i vanilin šećra za posipanje

Od navedenih sastojaka umijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte žlicu-dvije mlijeka. Oblikujte kiflice i stavljajte ih na lim obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanom pećnici na 180-200 stupnjeva 10-15 minuta. Još vruće uvaljajte u mješavinu vanilin šećera i šećera u prahu.

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , | Comments Off on Vanilin kiflice

Zvjezdani prozori (božićni kolači)

Približavanjem božićnih blagdana sve češće zavirujemo u bilježnice u kojima su zapisani omiljeni recepti za božićne kolače. Upravo ti recepti već se generacijama prenose s koljena na koljeno. Danas, u ovo moderno vrijeme, često se s nostalgijom sjećamo bakinih sitnih kolača. Prhki sitni kolačići iz bakine bilježnice uvijek najprije nestanu sa tanjura. Bogati sastojci poput oraha, lješnjaka, vanilije, meda i cimeta posebno se rado dodaju u božićne kolače. Miris koji se širi iz kuhinje dok se peku, zagrijat će i najhladnije srce. No, ne treba zanemariti i novije varijante božićnih kolača s sastojcima poput praška za puding ili gustina. Upravo ovi današnji zvjezdani prozori jedan su od njih.  S dodatkom tamne čokolada okus je božanstven, a kolačići se jednostvano tope u ustima.

Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , , , | Comments Off on Zvjezdani prozori (božićni kolači)