juhe i variva

Varivo od krastavaca

Trenutno je vrijeme dozrijevanja krastavaca pa ih vjerojatno i vi imate bar nekoliko u frižideru. Mene mama svaki put kad dođem opskrbi s desetak velikih krastavaca jer ni sama ne zna što bi s njima kad počnu dozrijevati. Mi ih baš ne slažemo na salatu, ali često kuham varivo od krastavaca ili pak juhu od krastavaca. Jednom sam ih izdubila i punila mljevenim mesom i paradajz umakom i bili su mljac. Morat ću to i ove godine ponoviti i staviti na stranicu. Neki dan sam kuhala varivo od krastavaca, a danas pak juhu od krastavaca. Bilo je odlično. Djeca obično ove juhe stvarno puno pojedu. Krastavce svakog ljeta blanširam i spremama u zamrzivač kako bi i zimi mogla koji put složiti juhu od njih.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , , | Comments Off on Varivo od krastavaca

Pašta fažol

Pašta fažol ili grah s tjesteninom tipično je jelo dalmatinskog podneblja. Iako bi se prema svojim sastojcima moglo svrstati u klasična zimska jela u ovoj ljetnoj varijanti možete izostaviti dimljenu slaninu ili kobasice ( već ovisno što više volite dodati u grah ).  Vjerojatno bi mi sada Dalmatinke zamjerile na ovoj verziji prigovarajući da to nije pravi pašta fažol ipak sam neke od sastojaka promijenila. Neke sam sastojke izostavila a neke dodala prilagodivši sebi kuhanje već prema tome što se našlo u mojoj kuhinji.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , , , , , , | Comments Off on Pašta fažol

Juha od gljiva

Juhe od gljiva obično slažem s šampinjonima ili bukovačama. Za ovaj jednostavan recept nisu potrebni nikakvi posebni sastojci, a juhe su za prste polizati. Moja djeca ih jako vole. Ako ih još niste probali slagati, svakako probajte. Neki ljudi ne slažu djeci jela s gljivama iz razloga što sami ne vole gljive. Po meni, svaka jestiva gljiva je ukusna ako se pripremi na dobar način. No, ipak ne nudite gljive sasvim maloj djeci jer su teže probavljive od ostale hrane.

Potrebni sastojci:

  • gljive (bukovače, šampinjoni)
  • pola glavice luka (ili jedna manja)
  • 2 – 3 češnja češnjaka
  • mrkva
  • krumpir
  • 2 – 3 žlice brašna
  • 1 dl mlijeka ili vrhnja za kuhanje
  • začini

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , , , , , , , | Comments Off on Juha od gljiva

Grah (varivo)

Iako je grah prava zimska hrana, ja ga najviše volim slagati ljeti jer mi je onda dostupno puno povrća koje stavim u grah kad kuham varivo. Obično prvo popirjam luk nasjeckan  na sitno, a kad je luk staklast dodam i dva tri češnja češnjaka. Papriku narežem na komadiće te dodam luku i češnjaku. Najbolji mi je grah ako stavim popirjati mladi luk narezan na komadiće od 1 cm. On daje poseban, svjež i pun okus ovom varivu.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , , , , , , | Comments Off on Grah (varivo)

Pretepeni grah

Međimurska kuhinja karakteristična je po svojim jednostavnim jelim temeljenim na osnovnim namirnicama. Jedno od takvih tradicionalnih jela je upravo pretepeni grah. U svakom međimurskom kućanstvu vjerojatno se ovo jelo nađe na jelovniku barem nekoliko puta godišnje.  Barem u onom tradicionalnom kućanstvu. Jelo koje su od davnina spravljale naše bake jednostavno je za pripremu i relativno jeftino. Kao i većina međimurskih jela i ovo je temeljeno na vrhnju i mlijeku. Uz dodatak graha dnevne energetske potrebe sasvim su zadovoljene. Ovo jelo ukusno je toplo i hladno.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , | Comments Off on Pretepeni grah