juhe i variva

Krem juha od tikve (bundeve)

Ponekad je baš dobro kad ti mama ili svekrva ponude ručak. Danas nam je svekrva donijela juhu od zimske tikve i iako nikad nisam jela tikvu pripremljenu u juhi, sada će se to sigurno promijeniti. Moja baka i djed su uvijek imala polje zasađeno tikvama jer su imali svinje pa su tikve sjeckali za svinje, a koštice smo vadili i djed ih je vozio u Sloveniju u Drogu Portorož kako bi ih zamijenio za crno bučino ulje. Ponekad smo sestra i ja išle s njim i to je bio pravi doživljaj, s traktorom nam je trebalo skoro cijeli dan, a najbolji su bili sendviči s “ekstravurštom”.

Bundeva je izrazito bogata beta karotenom koji je ujedno antioksidans i pomaže u sprečavanju raka želuca i drugih bolesti.  Od tikvi je baka uvijek spremala pogaču. Pošto više nemamo tikve na polju, tikve smo zamijenili tikvicama. Postupak izrade tikvinih pogači isti je kao i pogače od tikvica. Uglavnom, juha je bila odlična.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , , , , , , , | 1 Comment

Krem juha od graška

Još ljetos sam čisteći zamrzivač primijetila kako mi je ostalo dosta prošlogodišnjeg zamrznutog graška. Kod mame je već bio pun vrt mladog graška pa sam onog starog samo gurnula dublje u zamrzivač. Nekako mi je ga bilo žao baciti. Neki dan sam došla na ideju kako bi od njega mogla napraviti krem juhu od graška. Tražeći na Internetu neki recept naišla sam na neke meni komplicirane varijante s dosta začinskog bilja i kockom za juhu koju ja zbog djece (a i nas odraslih) nikad ne koristim. Ne mogu ni zamisliti što je sve u tom stisnutom koncentratu, a ne želim ni znati. Zato sam isprobala neki svoj jednostavni recept. I ispalo je odlično. Djeca su bila oduševljena, a i muž je pojeo. Njemu nije bila tako dobra kao nama, ali nažalost ne može si pomoći. Šefica kuhinje ponekad mora udovoljiti i svojim apetitima.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , | Comments Off on Krem juha od graška

Juha od paradajza

Ova se juha jako često nađe na našem stolu u posljednje vrijeme. Razlog tome je da je se paradajz nađe u velikim količinama u vrtu skoro svake domaćice pa ga često dobijemo na poklon. Djeca jako vole ovu juhu što me posebno veseli. Ne slažem ju sa puno začina jer sam tako navikla, a stare se navike teško mijenjaju. Uvijek mislim pokušati staviti nešto više začina (kao u receptu mame Jelene – Juha od rajčice) ali uvijek odustanem u posljednji čas misleći kako danas nije taj dan. Zapravo se djeca teže od odraslih navikavaju na nove okuse, pa bili oni i odlični. Evo recepta za ovu jednostavnu i zdravu juhu.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , , , | Comments Off on Juha od paradajza

Juha od korabice

Jednostavna juha od korabice brza je za pripremu a uz to i vrlo ukusna. Možda vam se na prvi dojam korabica čini kao neukusno povrće ali ukombinirana u ovakvu juhu jako je ukusna. Korabicu inače dodajem u klasičnu bistru juhu ili u juhu od više vrsta povrća no danas se na jelovniku našla juha samo od korabice. Svaka moguća sumnjičavost u okus ove juhe kušanjem prve žlice pala je u vodu. Okus je jedinstven i potpun.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , | Comments Off on Juha od korabice

Juha od cvjetače

Volim pripremati i jesti juhu od cvjetače. Djeca je isto vole pogotovo kad je izmiksam da se cvjetača ne vidi. Iako bez obzira na to ostavim li cvjetaču u komadu ili ne, njima obavezno izmiksam. Najčešće cvjetaču i pripremam u juhi, a ponekad na salatu ili je poham. Cvjetača u sebi sadrži vitamin C, folnu kiselinu i beta karoten pa je stoga odličan čuvar krvožilnog sustava. Od nje se najčešće pravi juha, a može se panirati s krušnim mrvicama i pohati ili zapeći u pećnici. Vrlo je zdrava i trebalo bi je što češće unositi i jelovnik. Moram priznati da je odlična i kiseljena cvjetača, a ako je domaća, ja je mogu jesti i sirovu.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , | Comments Off on Juha od cvjetače