juhe i variva

Prežgana juha

Prežgana juha, ajnprem juha ili kako god je zvali – vjerojatno već svi znamo o kojoj vrsti juhe se radi. Juha čije je glavno obilježje da se obavezno radi sa zaprškom bila je glavno jelo na meniju naših baka dok je danas često, nažalost, zaboravljena. Mi je doma često radimo jer je svima jedna od omiljenih, pogotovo mojem trogodišnjem Vidu koji ju zove juha s kruhom. Voli on i „običnu juhu“ (to je ona s piletinom, mrkvom, graškom…), ali najviše ga žalosti što se takva juha ne jede s kruhom – iako mu i to ponekad dopustimo. Zato kad za ručak imamo prežganu juhu, uvijek si da oduška i u juhu natrga pozamašnu količinu kruha. Evo recepta za meni omiljenu varijantu prežgane juhe.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , , , | Comments Off on Prežgana juha

Pileći gulaš

Ovo jelo sam prvi put slagala ove subote i to onako, iz glave. Imala sam svježe bukovače i nešto smrznute piletine, a željela sam napraviti nešto novo. To novo je na kraju bio gulaš i to po riječima mog muža: Najbolji gulaš koji je ikad jeo. Naravno da sam bila ponosna i zadovoljna. Teško mi je ovog puta govoriti o količinama namirnica koje sam koristila jer je kod nas na praznicima bila i moja nećakinja za koju se već prvi dan pokazalo da je pravi jelac pa sam zato gulaš spremala u velikoj zdjeli od 4 – 5 litara. Uglavnom, sastojci koje sam stavila su otprilike ovi:

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , | Comments Off on Pileći gulaš

Juha od mrkve i krumpira

Mrkva i krumpir u ovoj kombinaciji savršeno djeluju protiv proljeva. Mrkva sadrži zdrave šećere, karotene, vitamine i minerale te dragocijena vlakna koja reguliraju probavu.  Ona djeluje kao antioksidans i sredstvo protiv proljeva. Isto tako od velike je važnosti u zaštiti kože, sluznice želuca, pluća, nosa igrla. Krumpir se u narodnoj medicini upotrebljava kao pomoćno sredstvo kod reume, visoke temperature, glavobolje, proljeva, ozeblina, opekotina i upale sluznice želuca.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , , | Comments Off on Juha od mrkve i krumpira

Gulaš s hrenovkama – perket

Ovo jelo kod nas doma najviše vole djeca, a najmanje ja. Nisam ljubitelj hrenovki pa ih kod kuće ne jedemo često, ali opet nisam od onih majki koje potpuno zabranjuju takvu vrstu hrane. Jednostavno mislim da je lakše dozirati tzv. nezdravu hranu nego ju djeci potpuno zabranjivati. Jer onda kad djeca ipak dođu u doticaj s takvom hranom ne znaju si mjeru ili im se tek onda jave neke alergije. Ovo jelo je idealno za brzi i jeftini ručak kad morate skuhati nešto na brzinu ili kad vam se baš ne kuha previše 🙂

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , | Comments Off on Gulaš s hrenovkama – perket

Gusta juha od leće s limunom

O leći

Ova je mahunarka poznata kao namirnica bogata energijom i to najvjerojatnije zbog visoke koncentracije B vitamina pomješanih sa ugljikohidratima. Ta je kombinacija čini idealnom namirnicom za fizički aktivne osobe kao što su sportaši i pješaci. Ugljikohidrati iz leće se postepeno otpuštaju u krv nakon obroka, zahvaljujući svom složenom sastavu i prisutnim vlaknima, tako da se čovjek i po nekoliko sati nakon obroka još uvijek osjeća snažnim. To je posebno važno za osobe koje povremeno imaju napade hipoglikemije. Leća je bogata i mnogim mineralima, naročito željezom. Što se tiče bjelančevina, ona sadrži velike količine lizina koji nedostaje žitaricama, a siromašna je metioninom, triptofanom i cisteinom, kojima one obiluju. Zato je jako dobro kombinirati leću sa različitim žitaricama u istom obroku, čime dobivamo odličan, sveukupan i uravnotežen sastav aminokiselina.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , , , | Comments Off on Gusta juha od leće s limunom