iz prirode

Pekmez od šljiva

Doista je šteta ne iskoristiti svo to ukusno svježe voće kad je sezona šljiva. Ionako ne možemo sve pojesti pa onda možemo od tog voća napraviti razne ukusne prerađevine koje će nas poslužiti možda i do slijedeće godine ako ih dobro pripremimo i uskladištimo. Osim pekmeza, džemova, kompota, sokova, možemo i peći kolače. Ovih dana namjeravam isprobati jednu finu pitu od šljiva ako se naravno prije ne porodim.

Ovaj recept za pekmez je također mamin iz iskustva koji ona sprema već dugi niz godina pa već prema izgledu zna je li dobar. I djeca ga vole jesti, pogotovo Krsto koji ne jede svježe šljive. A pošto je domaći skoro mi dođe na isto.

Više

Rubrika iz prirode, Kuhaonica | Tag , , , , , , | Comments Off on Pekmez od šljiva

Osušite sjemenke suncokreta

Suncokretove sjemenke ovih dana postižu svoju punu zrelost. Imate li ove predivne biljke zasađene u svom vrtu ili dvorištu, ne dozvoite da samo tako ocvatu i uvenu. Iskoristite njihove hranjive sjemenke i osušite ih za hladne zimske dane. Ptičice će vam biti zahvalne i vrlo će rado posjetiti vaše dvorište u svako doba godine. Nahranite ih zimi a one će vam vratiti ljeti svojom pjesmom koja smiruje dušu i unosi radost u srce. Sjemenke koje sada osušite jednostavno nasipajte u ptičju kućicu ( ako imate ) ili samo na vanjsku stranu prozorske daske. Tako će vas pogled s prozora dodatno razveseliti.

Više

Rubrika iz prirode, Kuhaonica | Tag , , , | Comments Off on Osušite sjemenke suncokreta

Džem od šljiva

Ovo je mamin recept iz iskustva dugogodišnjeg spremanja džemova i pekmeza. Ne znam je li ikad koristila koji recept iz knjige ili je uvijek isprobavala da bi došla do idealnog okusa. Iako nije baš tip koji se strogo drži recepta već uvijek ubaci nešto svoje jer je odlična kuharica i još k tome obožava kuhati. Sjećam se da smo kad smo bili mali uvijek kod bake i dida na moru brali šljive i da na je baka kuhala džem. vjerojatno nam je baka pripremala džem jer niti nije imala multipraktik da bi ga miksala, a vjerojatno joj je to bilo jednostavnije. Nisam voljela ni brati šljive jer su obično bile već jako mekane što mi se užasno gadilo, a džem nisam voljela zbog kožica od šljiva koje su mi izgledale kao gliste. Zbog toga sam dugo imala averziju prema džemu, ali sada mi je odličan ovako pripremljen.

Više

Rubrika iz prirode, Kuhaonica | Tag , , , | Comments Off on Džem od šljiva

Kašasti sok od šljive

Šljive su samo jedno od rijetkih vrsta voća koje je ove godine obilato rodilo.  Iskoristili smo ih maksimalno: kuhali smo pekmez, kuhali knedle, pekli kolače, čak smo ih i spremili u zamrzivač za zimske dane. Već smo se ih lagano zasitili a  još ih ima puno za branje. Od ovih zadnje nabranih odlučila sam isprobati pripremiti domaći kašasti sok. Osim što je fin ima i svoja terapijska svojstva u prvoj pomoći kod zatvora. Osobito pomaže djeci. Ako ga odlučite  spremiti u većim količinama za kasnije dovoljno je samo u bocamo provesti pasterizaciju. Kako se provodi pasterizacija možete pročitati u pojmovniku. Pasteriziran sok može izdržati i do 8 mjeseci ako je spremljen na tamno i hladno mjesto. Nakon što bocu jednom otvorite, držite ju na hladnom i potrošite sok u tri dan.

Više

Rubrika iz prirode, Kuhaonica | Tag , , , , , , , , , | Comments Off on Kašasti sok od šljive

Sirup od plodova bazge

Bazga osim u svojim cvjetovima i u bobicama skriva lijekovita svojstva. Poznato je kako se u plodovima bazge nalaze mnogi vitamini i minerali te tvari koje mogu ublažiti virusne infekcije. U narodu se od davnina upotrebljavaju za jačanje imuniteta, čišćenje krvi, poboljšanje vida, protiv kašlja i smanjenja kolesterola. VAŽNO:  Upotrebljavati se smiju samo termički obrađene bobice jer sirove sadrže otrov koji se pri termičkoj obradi raspada. Budite bez straha, od termički obrađenih bobica ne može vam se ništa dogoditi. Osobno već godinama koristim sirup od ovih bobica i eto još sam živa. Isti dajem i djetetu, pogotovo u sezoni gripe i prehlade. Također se od sušenih bobica može spremati odličan čaj koji se pomiješa zajedno s plodovima šipka i takav pomaže jačanju imuniteta te regulira probavu.

Više

Rubrika iz prirode, Kuhaonica | Tag , , , , , , , , , | Comments Off on Sirup od plodova bazge