Ova rolada od špinata će vas ili oduševiti svojim okusom ili vam pak okus uopće neće odgovarati. Mene je oduševila još pred nekih 15 – tak godina kad ju je moja mama prvi put slagala. Zovu ju još i savijača od špinata i iako moja mama uvijek tvrdi da priprema nije komplicirana, možda se kuhari početnici neće složiti s njom.
Evo što vam je potrebno:
Ovo jelo me osvojilo svojim fantastičnim okusom. Čak da i nema kobasica meni ne bi previše nedostajale, ali mislim da bi se muški dio obitelji ipak malo pobunio. Bar najmlađi član, trogodišnji Vid koji je veliki ljubitelj mesa.
Ovim jelom su kod nas doma svi zadovoljni iako ga, moram priznati, slažem prerijetko. Jednostavno uz sva druga kompliciranija jela zaboravim na ovaj jednostavan recept. No ponekad treba prestati komplicirati jer jednostavnost okusa pojedinih namirnica nas može itekako iznenaditi. Ovo jelo volim iz još jednog razloga, a to je da uvijek možete izmijeniti količinu sastojaka te dodati nešto novo ili pak izuzeti nešto što baš taj dan nemate kod kuće. No osnovne namirnice bez kojih ne možete složiti carbonara tjesteninu su tjestenina i jaja. Ljubitelji mesa bi tu još dodali i slaninu, ali meni je ovo jelo čak i bolje bez slanine, špeka, suhe vratine ili nečeg trećeg. Uglavnom se za pripremu tjestenine carbonara spominju špageti, ali ja obično stavljam običnu tjesteninu u obliku svrdla jer ovu tjestenine najčešće imam doma. Sastojci koje dodajem ovisno o tome što ima kod kuće su: kiselo vrhnje, vrhnje za kuhanje, mlijeko, masline narezane na sitno (meni omiljeni dodatak bez kojeg mi ova vrsta tjestenine nema ono nešto posebno), mladi luk, svježa paprika… Ovisno o dobu godine i o tome što imate u frižideru možete uvijek napraviti neko novo jelo i isprobati nove okuse.
Krumpire zapečene na ovaj način prvi sam put jela kod svekrve i bili su odlični. Nevjerojatno je kako tako jednostavna namirnica pripremljena na još jednostavniji način može biti bolja od mnogih kompliciranih jela. Probate li ovakve zapečene krumpire uvjerit ćete se u istinitost moje tvrdnje. I još je nevjerojatnije da se toga nikad ne bih sama sjetil; da nam najjednostavnije stvari netko drugi treba pokazati i reći. Ali to vjerojatno i jest tako. Podsjeća me to na onu narodnu da ponekad od stabla ne vidimo šumu.
Ideju za ovo jelo sam dobila iz recepta Ane Ugarković koji su bili izloženi u trgovačkom centru Merkator. Inače obožavam pileća krilca zapečena u pećnici, a u slatkoj marinadi sam prvi puta pripremala. I u kuharici 365 jela od piletine ima puno recepata piletine u slatkim kombinacijama.
