glavna jela i prilozi

Torta od puretine

Puretina je zapravo rijetka vrsta mesa za koju bi se moglo reci da je apsolutno “zdrava” namirnica pa se preporučuje čak i bolesnicima. Odrezak od 100 grama puretine sadrži svega 3-4 grama masti za razliku od govedine ili svinjetine gdje je masnoća dvostruko veća.

U odnosu na ostala mesa dakle, puretina ima manje kalorija, manje masti i manje kolesterola, a odnos pojedinih masnih kiselina je povoljniji od crvenog mesa jer sadrži više polinezasićenih masnih kiselina.

Hrenovka od purećeg mesa sadrži više selena i polinezasićenih masnih kiselina od isto takve hrenovke na bazi govedine. Pržena jetrica pravi su rudnik minerala i vitamina, osobito željeza pa bi se trebala naći u jelovniku za zdravu prehranu najmanje jedanput tjedno. Juha od purećeg mesa predstavlja lijek i okrepu za bolesnike! Više

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , , , , , | Comments Off on Torta od puretine

Zapečeni krumpir (s ostacima nareska)

Idealno jelo na brzinu posebno ako imate u frižideru ostatke hladnog nareska. Savršeno za spremanje nakon novogodišnjeg slavlja kad već svima prisjednu nareski, francuska i sarma. Vrlo je jednostavno za priprepiti i brzo je gotovo ( veći dio vremena ionako otpada na samo pečenje u pećnici ). U ovo jelo može se staviti bilo kakvi hladni narezak poput vratine, šunke, pancete, mortadele, pršuta, raznih salama i sl.

Zapečeni krumpir:

  • 1 kg krumpira
  • ostaci hladnog nareska ( količnia po želji )
  • 2 dcl kiseloga vrhnja
  • sol, papar

Krumpir ogulite i narežite na ploške. Nauljite lim ili vatrostalnu zdjelu. Na dno stavite red krumpira, posolite, poparite i na to stavite na komadiće narezani narezak. Ponovno stavie red krumpira, posolite i zalijte vrhnjem. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva.

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , , , , | Comments Off on Zapečeni krumpir (s ostacima nareska)

Jela s lećom

Sigurno ste se do sad već susreli s lećom. Iako se možda ponekad i našla na vašem stolu, vjerojatno niste znali da se leća ubraja u grupu zrnastih mahunarki. Uzgajala se još u mlađem kamenom dobu. Pretpostavlja se da potječe iz jugozapadne Azije, ali stručnjaci to ne mogu potvrditi sa sigurnošću. Ako je tome tako, onda se vjerojatno preko Sredozemlja proširila u Europu. Također se pretpostavlja da je leća bila prva namirnica koja se počela uzgajati. Pronađena je čak i u grobnicama egipatskih faraona. Stoljećima se konzumirala s još dvije tradicionalne namirnice, ječmom i pšenicom.

Više

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , , , | Comments Off on Jela s lećom

Junetina u povrću

Junetina je meso koje ne pripremam baš često, ali svaki put kad ga složim, ukućani se oduševe. Tako je bilo i ovog puta pa bi bila šteta ovaj recept ne podijeliti s vama. Jedino što vam ne mogu napisati točnu količinu namirnica budući da nisam vagala niti mjerila ništa od dolje navedenih sastojaka.

Više

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , , , | Comments Off on Junetina u povrću

Grašak i mrkva kao prilog

Uskoro dolazi sezona svježeg graška, ali i mrkve pa nemojte  zaboraviti ponuditi ih svojim ukućanima. Kad imate svježe povrće najbolje je ga je pripremati na što jednostavnije načine kako razne druge namirnice i začini ne bi potisnuli u drugi plan taj svjež, prirodan okus. Graška i mrkvicu možda je zato najbolje slagati kao prilog. Recept je jako jednostavan. Mrkvu očistite te narežite na kockice te prokuhajte zajedno s graškom. Ocijedite te kratko popržite na maslacu, margarinu ili ulju (može i maslinovom). Posipajte žlicom brašna te posolite. Ovaj prilog odlično paše raznim vrstama pečenja te u kombinaciji s mladim krumpirom.

Ako zimi koristite smrznuto povrće možda će intenzivan okus svježega  izazvati nepovjerenje kod vaše djece. Moja preporuka je: ne odustajte. Probajte ih priviknuti na svježe, slatkaste okuse tako da im ovakvu, svježu hranu ponudite često, ali u malim količinama (na vrhu žličice). Tako ćete dopustiti da se njihovi okusni pupoljci priviknu na ove okuse. Moglo bi i pomoći i pričanje o tome koliko su grašak i mrkva zdravi i kako će ako će ih jesti biti jako zdravi… Kod mene to najčešće pali.

A evo i nekoliko zanimljivih informacija o ovim vrstama povrća:

Više

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , | Comments Off on Grašak i mrkva kao prilog