Sok od višanja

Ovo sam prvi put pripremala sok od višanja. Moji imaju jednu malu višnjicu i ove godine je bila jako rodna. Dvaput smo radili štrudlu, a treći put sam htjela nešto novo. Tražila sam recepte za sokove po nekim svojim starim časopisima Zimnica iz 2004. Htjela sam raditi sok jer suprug obožava piti sokove, a ovi kupovni nikako nisu zdravi. Od kilo višanja sam dobila skoro dvije litre soka. Odlučila sam se za sok zbog toga što je domaći ipak zdraviji. I ne samo da sam napravila sok već sam od istih višanja napravila i štrukle koje su bile odlične. Štrukle se rade na isti način kao i štrukle s trešnjama samo što je trebalo malo više šećera jer su kisele.

Potrebno:

  • 1 kg očišćenih višanja
  • 2 dkg limunske kiseline
  • 1 l vode
  • 1,5 kg šećera

Priprema:

Očišćene višnje sam zalila 1 l vode i posipala s 2 dkg limunske kiseline. Moram napomenuti da imam odličnoTupperware pomagalo za vađenje koštica. Bilo je skupo, ali mi nije žao ni lipe jer je čišćenje s njim prava lakoća. Osim toga može se vaditi i koštice maslina i razbijati ljuske oraha, lješnjaka ili badema. Višnje je potrebno malo zgnječiti da bi pustile što više soka. To sam ostavila u hladnjaku stajati dan i pol. Nakon toga sam procijedila kroz sitno cijedilo i na to dodala 1,5 kg šećera i pustila tri dana stajati u hladnjaku. Šećer se trebao rastopiti i ja sam taj sok redovito miješala, no nije se rastopilo sve.  Nakon tri dana sam rastočila u staklene boce, ovo malo šećera što je ostalo na dnu posude sam ostavila da ne uđe u sok. Sok je dovoljno sladak i gusti tako da vjerujem da neće tog šećera nedostajati. Stavila sam ga u hladnjak i vjerujem da ćemo ga brzo popiti.

Srodne teme:
  1. Sirup od limuna – zdravi sokovi iz mamine kuhinje
  2. Slatki štrukli s trešnjama
  3. Sok od bazge

Objavljeno u rubrici Kuhaonica, iz prirode | Tag članka: , , . Označi link.

Komentiraj

E.mail adresa neće biti objavljena. Zahtijevana polja su označena s *

*


*

* Copy this password:

* Type or paste password here:

6,154 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

Moete koristiti slijedeće HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> Ispravan XHTML