Savijača od dizanog tijesta

Umjesto od klasičnog vučenog tijesta savijače se mogu raditi i od dizanog tijesta. Tijesto za dizanu savijaću radi se slično kao i tijesto za orehnjaču ili makovnjaču. Jedina je razlika u samoj gustoći tijesta, tako je tijesto za dizanu savijaću nešto mekše od klasičnog dizanog tijesta. Ovakve savijače mogu se nadjevati raznim voćem, marmeladama. sirom i sličnim nadjevima.

SASTOJCI:

  • 1 kg brašna
  • 2 žumanjka
  • 1 jaje
  • 1 vanilin šećer
  • 3 žlice šećera
  • 2 dcl mlijeka
  • 1 kvasac
  • 1 kiselo vrhnje
  • višnje (količina po želji)
  • šećer i cimet za višnje

U mlako mlijeko namrvite kvasac i dodajte 1 čajnu žlicu šećera. Ostavite da se digne. U posudu prosijte brašno, te dodajte ostale sastojke zajedno s uzdignutim kvascem. Po potrebi dodajte brašno ili mlijeko i umijesite glatko tijesto ( nešto mekše ). Višnje očistite od koštica, pošećerite i pospijte cimetom. Kad se tijesto digne, rasporedite ga na dva dijela  razvaljajte kao za orehnjaču. Višnje ocijedite od suvišne tekućine i rasporedite po tijestu. Zarolajte tijesto i stavite  u lim. Pecite na 180 stupnjeva oko pola sata do 45 minuta. Kad je pečeno pokrijte kolač kuhinjskom krpom kako bi omekšala kora.

Objavljeno u rubrici kolači, Kuhaonica | Tag članka: , , . Označi link.