Ruske kape

Kolačići zanimljivog naziva od prhkih keksića , punjeni kremom od oraha i umotani u tamnu čokoladu jednostavno se tope u ustima. Svojim izgledom podsjećaju upravo na ruske kape (šubarice). Iako su možda prema sastojcima više prigodni za hladne zimske dane, na našem su se stolu našli eto u ovim ljetnim vrućinama. U ovoj varijanti pripremani su s orasima no njih možete zamijeniti lješnjacima.  Priprema doduše iziskuje određeno dulje vrijeme pa se ne mogu  strpati među kolače koji su gotovi u tren oka. No kad zagrizete u njih uvidjet ćete da se sav trud isplatio.

TIJESTO:

  • 30 dkg prosijanog brašna
  • malo  praška za pecivo
  • 1 jaje
  • 15 dkg margarina
  • 10 dkg šećera
  • 1 vanilin-šećer

KREMA:

  • 15 dkg mljevenih oraha
  • 2 vanilin-šećera
  • 1 dcl mlijeka
  • 5 dkg šećera
  • 10 dkg margarina

Od brašna, margarina, jajeta, praška,šećera i vanilin-šećera umijesite glatko tijesto. Razvaljajte i režite krugove. Ispecite ih na 180 stupnjeva (moraju ostati svijetli ).

Za kremu prokuhajte mlijeko i šećer s vanilin-šećerom te u to dodajte orahe. U ohlađeno umiješajte margarin. Kremom spajajte dva po dva kolačića. Rubove kolačića umočite u rastopljenu tamnu čokoldau kojoj ste dodali malo margarina. Uvaljajte namočene rubove u mljevene orahe.

Za potpuni doživljaj prhkosti, kolačići moraju odstajati barem pola dana kako bi omekšali. 

Objavljeno u rubrici kolači, Kuhaonica | Tag članka: , , , . Označi link.

Komentiraj

E.mail adresa neće biti objavljena. Zahtijevana polja su označena s *


*