Pekmez od šljiva – bez šećera

Tradicionalan i poprilično star način spremanja pekmeza od šljiva je upravo ovaj – bez šećera. Po meni tipičan za međimurski kraj no ispravite me ako se varam. Okus ovog pekmeza i danas me vraća u najranije djetinjstvo. Od malena pamtim svoju baku kako je satima stajala uz štednjak ( na drva naravno ) i laganim pokretima miješala pekmez. Zbog njegove boje koju poprimi nakon dugotrajnog kuhanja moj bratić i ja nazvali smo ga črni pekmez. Ovako spremljen pekmez ima specifičan okus a u njemu nema nikakvih dodataka osim prirodne voćne kiseline i pektina iz šljiva. Šljive su ove godine dobro rodila pa sam se i  ja upustila u avanturu spremanja pekmeza i to drage moje bez šećera.

Pekmez od šljiva bez šećera:

Potpuno zrele  šljive operite i očistite od koštica i kuhajte dok se pekmez ne zgusne neprestano miješajući. Pekmez kuhajte u što široj posudi kako bi voda što brže isparila. Važno je kuhati pekmez dovoljno dugo da bude sasvim gust. Vrući pekmez spremite u staklenke.

Srodne teme:
  1. Sok od višnje (sirup od višnje)
  2. Knedle sa šljivama
  3. Buhtle

Objavljeno u rubrici Kuhaonica, iz prirode | Tag članka: , , , , . Označi link.

Komentiraj

E.mail adresa neće biti objavljena. Zahtijevana polja su označena s *

*


*

* Copy this password:

* Type or paste password here:

6,835 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

Moete koristiti slijedeće HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> Ispravan XHTML