Lažne lazanje

Ponekad se osjećam kao onaj debeli kuhar koji je imao svoju televizijsku emisiju kad je dolazio ljudima na vrata i kuhao s onim što su imali u frižideru. Iako sumnjam da nije bilo pripreme i kupovanja prije njegova dolaska jer je vrlo neobično da su baš svi imali pune frižidere raznovrsnih namjernica pa je ručak bio kao nedjeljni. Ja nemam baš uvijek pun frižider svega i svačega pa sam jako ponosna na sebe kad doslovno kuham kao mađioničar i svašta izmislim. To su mi tada najzanimljiviji i najukusniji ručkovi. Najlakše je otići u trgovinu i nakupovati svega za ručak i onda to skuhati, ali kad iz skoro ničega napraviš nešto to je umjetnost. Jelo mi se lazanje, ali nisam imala nego samo mali komadić, i malo cvjetače. Imala sam oko pola kile mješanog mljevenog mesa, a suprug nije ljubitelj bolonjeza pa sam improvizirala.

Potrebno:

  • miješano mljeveno meso
  • luk
  • paprika
  • mrkva
  • začini
  • sir gauda
  • cvjetača
  • kore za lazanje

Bešamel:

  • 3 dcl mlijeka
  • 3 žlice oštrog brašna

Priprema:

  1. Luk i papriku sam izmiksala u multipraktiku s malo vode i ulja.
  2. U wok sam ulila tu pripremljenu smjesu luka i paprike i naribala sam mrkvu.
  3. Na to sam dodala mljeveno meso i dinstala oko pola sata. Posolila sam, malo popaprila, stavila malo crvene paprike, mediteranskog miješanog bilja. Dinstala sam dok sva voda nije isparila.
  4. U međuvremenu sam u slanoj vodi skuhala cvjetaču narezanu na male cvjetiće.
  5. Bešamel sam pripremila prije pečenja. U zagrijano mlijeko sam dodala brašno i kuhala na laganoj vatri dok nije zgusnulo uz stalno miješanje da se ne stvore grudice.

Na manju tepsiju sam stavila papir za pečenje i na njega stavila 4 kore za lazanje. Imala sam one koje se ne moraju prethodno kuhati. Na kore sam stavila pripremljeno mljeveno meso, zatim sam naribala malo sira, tek toliko da pokrije meso jer više nisam ni imala, zatim skuhanu cvjetaču i sve zalila bešamelom. Gore sam prekrila korama i još malo bešamela, prekrila folijom i pekla na 180 stupnjeva oko pola sata.

Gornje kore su mi ostale suhe i bilo bi bolje da sam to zapekla bez njih, drugi put ću tako, a ova donja je bila fantastična.

Namjerno nisam pisala količine kod sastojaka jer sve ovisi koliko vas ima i koliko volite papati.

Objavljeno u rubrici glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag članka: , , , , . Označi link.