Kolač s breskvama

Recept za ovaj kolač mi je došao kao naručen kad sam ga pronašla neki dan u posebnom božićnom broju Mile iz 1994. godine. Mama mi je dala zamrznuti kompote od bresaka koji je kuhala ovog ljeta. Pošto djeca baš i nisu ljubitelji kompota nisam znala što bi s njim. Muž i ja bi ih pojeli, al donijela je za probu samo jednu posudicu, a stavljala ih  je u posudice od Marga  koje i nisu baš prevelike. Tako da sam odlučila potražiti neki recept za kolač kako bi svi uživali u ovom finom kompotu koji je mama kuhala od domaćih bresaka i domaćeg meda od maslačka. Mljac…

Pa evo što vam treba za ovaj prefini kolač od bresaka:

  • 10 dag margarina
  • 12 dag šećera
  • 3 jaja
  • 15 dag brašna
  • 3 dag kvasca
  • naribana korica jednog limuna
  • malo soli
  • 5 dag nasjeckanih lješnjaka
  • staklenka kompota od bresaka
  • šećer u prahu

Kvasac namrvite u malo toplog mlijeka. Tome dodajte 1 – 2 žlice šećera. Najbolje je posudu u kojoj se kvasac diže poklopiti krpom. Tako se kvasac brže digne.

Pomiješajte omekšali margarin (možete ga malo otopiti u mikrovalnoj pećnici) s šećerom. Miješajući dodajte jedno po jedno jaje. Posebno pomiješajte brašno s kvascem, solju i limunovom koricom. Tu smjesu primiješajte u smjesu margarina, šećera i jaja.

Procijedite kompot od bresaka. Pošto sam imala domaći kompot od bresaka, sok sam dala djeci da popiju. Bio je odličan. Ako imate kupljeni kompot od bresaka ne preporučam učiniti isto. Bar ne za djecu. Zagrijte pećnicu na 200 °C. Namastite i pobrašnite kalup. Ovaj kolač predviđen je za peći u okruglom kalupu promjera 26 cm, ali ja nikako nisam mogla pronaći dno svog kalupa. Ne znam ni sama kako mi se uspio negdje zametnuti. Zato sam pekla u tepsiji  32 x 19 cm.

Ulijte tijesto u namašćeni i pobrašnjeni kalup. Lješnjake (orahe, bademe) stavite u vrećicu za zamrzavanje. Stavite vrećicu na dasku te istucite lješnjake batom za tući meso. Time ćete uštedjeti vrijeme sjeckanja lješnjaka. Moja mama koristi ovu metodu već dugi niz godina pa se ja, hvala Bogu nisam nikad mučila sa sjeckanjem.

Po smjesi pospite lješnjake. Gore naslažite breskve. Ne zaboravite da je ovo odličan posao za male, razigrane prstiće. Zato slobodno dajte svojoj djeci da sudjeluju. Pecite 50 minuta. Ohlađeni kolač pošećerite.

Moji ukućani su bili oduševljeni pa mislim kako će se svi mamini zamrznuti kompoti iskoristiti ove duge, hladne zime.

Srodne teme:
  1. Kolač s jogurtom
  2. Banana kolač
  3. Bakin kolač
  4. Jednostavan kolač od griza i jabuka
  5. Jednostavan kolač s voćem

Objavljeno u rubrici Kuhaonica, kolači | Tag članka: , , . Označi link.

Komentiraj

E.mail adresa neće biti objavljena. Zahtijevana polja su označena s *

*


*

* Copy this password:

* Type or paste password here:

6,859 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

Moete koristiti slijedeće HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> Ispravan XHTML