Tikvice sadrže raznovrsne nutrijente koji potiču zdravlje organizma. Visok udio vode čini tikvice idealnom namirnicom za dijetu, a za potpuno iskorištenje ljekovitih svojstva, preporuča se konzumirati tikvice s korom. Dijetalna vlakna, koja se uglavnom nalaze u kori, reduciraju visoke količine kolesterola te štite srčano-krvožilni sustav. Djeluju tako da štiti srčano-krvožilni sustav od bolesti kao što su ateroskleroza, srčani i moždani udar, a magnezij i kalij prisutni u tikvicama, reduciraju visoki tlak.
Potrebno:
- 1 veća ili 2 male tikvice
- 1 češanj češnjaka
- malo ulja
- žlica oštrog brašna
- vrhnje
Priprema:
Na ulju lagano popržiti nasjeckani češnjak s brašnom. Tikvice pripremiti prije, oguliti ih, očistiti eventualno koštice i naribati. Posoliti da puste vodu i kad se brašno zažuti, ocijediti tikvice od vode i staviti na ulje. Lagano ih popirjati s malo vode, zatim dodati ostatak vode ovisno o tome koliko juhe želite i posoliti ako treba. Ja kad kuham juhu stavim najčešće za nas četiri litru vode. Kuhati dok tikvice ne omekšaju s tim da su one brzo kuhane. Dodate vrhnje i zakuhate. Ako ne volite osjetiti komadiće tikvica, možete juhu izmiksati štapnim mikserom pa ćete dobiti krem juhu. Ja najčešće svojoj djeci miksam jer tako više vole, a iskreno i ja.
