Grah varivo

Postoji mnogo varijanti ovog jela pa ću vam ja ponuditi jednu od svojih. Pošto ima mladog graha šteta ga je držati u škrinji i čekati zimu. Petkom je na jelovniku najčešće grah. Ovaj put sam se odlučila za jednostavnu, a ukusnu i zdravu varijantu graha u kombinaciji s ječmom (ričet), crvenom lećom i hajdinskom kašom. Ovo je jelo bogato ugljikohidratima i bjelančevinama iz hajdinske kaše, vitaminom B, proteinima i vlaknima iz leće i mineralima i vitaminima koji se nalaze u ječmu. Nisam stavila nikakvo povrće iako ponekad stavim mrkvu, ali pošto je djeca i onako ne doživljavaju u jelu bilo mi je svejedno. Hranidbena vrijednost je postignuta i bez toga. Još ako ne volite dinstani luk kao ja onda je ovo idealni recept za vas.

Potrebno:

  • mladi grah
  • mala šalica ječma
  • mala šalica crvene leće
  • mala šalica hajdinske kaše
  • hrenovke
  • ulje
  • 1 žlica oštrog brašna
  • mljevena crvena paprika
  • sol

Priprema:

Ja u prvu vodu stavim prokuhati grah oko 15 minuta i tu vodu izlijem. U drugu vodu stavim kuhati grah i namočeni ječam jer njemu treba duže nego leći i kaši. Vodu posolim i kuham oko pola sata. S obzirom da je to mladi grah ne treba mu zako dugo. Uglavnom, kad su grah i ječam skoro kuhani, dodam još leću i heljdu koje također malo namočim prije kuhanja. Nas kraju dodam male hrenovke i na ulju zapečem brašno za zapršku. Začinim slatkom mljevenom paprikom i po potrebi dodam još soli ili vegete.

Ovaj put sam napravila i njoke odnosno žličnjake jer ih djeca vole, njih stavim tek toliko da ih ima.  Mogu se zamijesiti samo brašnom i vodom, a mogu biti i od jaja. Tada stavite samo oštro brašno i jaje i stavljate ih malo žlicom.

Objavljeno u rubrici juhe i variva, Kuhaonica | Tag članka: , , , , , , . Označi link.