Bakina voćna torta

Ovog vikenda proslavili smo bakin rođendan pa nas je baka (kao i svake godine) počastila finom tortom. Moram priznati da je ovo najbolja torta koju je baka ikad ispekla, a svakako i jedna od najboljih torti koju sam ikada jela. Iako sam sličnu tortu slagala pred 3 godine, moja nije bila ni sluga ovogodišnjoj bakinoj torti. Baka je nekako sve sastojke i omjere pogodila upravo kako treba  i bilo je prefino. Nadam se da je već počela proučavati recepte za slijedeći rođendan jer ovu tortu će biti teško nadmašiti. Evo i recepta:

Bisvit:

  • 3 jaja
  • 5 žlica vruće vode
  • 150 g šećera (baka je stavila 100 g)
  • 1 vanil šećer
  • 125 dag brašna (pola oštro – pola glatko)
  • 1 prašak za pecivo

Pomiješamo šećer i žumanjke te dodajemo vruću vodu neprestano miksajući mikserom. Vruću vodu dodajemo malo po malo kako se jaja ne bi doslovce skuhala. Dodajemo brašno pomiješano s praškom za pecivo te na kraju umiješamo snijeg od bjelanjaka. Smjesu ulijemo u podmazani kalup te ispečemo. Biskvit malo polijemo sokom ocijeđenim iz kompota od breskve kako bi bio sočniji.

Za kremu:

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 1 čvrsti jogurt
  • želatina ili šlagfix koji se ne topi nego samo umiješa (baka je pronašla neki želafix ili nešto što se slično zove)
  • 1 vanil šećer
  • 1 kompot od breskve

Ocijedimo breskve iz kompota te ih na jako sitno nasjeckamo. Vodom iz kompota polijemo biskvit (kao što sam već napomenula).

Smiksamo vrhnje za šlag te dodamo 1 jogurt i želatinu. Malo šlaga ostavimo za ukrašavanje torte. Na kraju dodamo i breskve te vanil šećer.

Baka je biskvit rezala na dva dijela te kremu stavljala između dva sloja biskvita i na vrh torte. Sve je premazala šlagom i ukrasila.

Bakina torta od bresaka bi se, vjerujem dala napraviti i od drugog voća. Ako niste ljubitelji kupljenih limenki s voćnim kompotima (kao ja) možete sami skuhati svoj domaći kompot od svježeg voća.

Objavljeno u rubrici kolači, Kuhaonica | Tag članka: , , , , , , . Označi link.

Komentiraj

E.mail adresa neće biti objavljena. Zahtijevana polja su označena s *


*